U posljednje dvije godine vrlo su popularna gotova jela za koja se očekuje da će dosegnuti bilijunsku tržišnu ljestvicu.Kada je riječ o gotovim jelima, tema koja se ne može zanemariti je kako poboljšati opskrbni lanac kako bi se pomoglo skladištenju i transportu rashlađene i smrznute hrane i smanjili troškovi.Međutim, u industriji se također čuju glasovi da bi pakiranje vrećica za kuhanje na pari i kuhanju moglo nastaviti promicati transformaciju industrije prethodno kuhanih obroka i ugostiteljske industrije, te dovesti do normalne temperature skladištenja i načina transporta hrane koji se razlikuje od postojećih proizvoda.Dakle, što je pakiranje vrećice za retortu?Kako ga primijeniti u proizvodnji hrane?
Iz perspektive velikog tržišta, trenutno sve više i više regija i poduzeća u Kini ubrzavaju rasporedprethodno kuhani obroktrkalište, a razmjeri ove industrije mogu zadržati visoku stopu rasta i nastaviti se širiti, ali u isto vrijeme postoje i mnogi komentari o okusuprethodno kuhani obroknije dobar i učinak troškova nije visok.S jedne strane, brz razvoj industrije, as druge strane, spremnost potrošača na plaćanje nije prevelika.Je liprethodno kuhani obrokstaza stvarno dobra protiv njih dvojice?Još ne znamo odgovor, ali neke studije govore da je prodor na tržišteprethodno kuhani obroku razdoblju nakon epidemije očekuje se val porasta od 10% do 15%, što još uvijek pokazuje optimizam ljudi u vezi s ovom stazom.
Dok ostajemo pri istaknutim proturječnostima s kojima se trenutačno susreće razvoj industrije prefabricirane hrane, industrija je već započela s tehnološkim inovacijama, pa čak i predložila drugu mogućnost za razvoj prefabricirane hrane -vrećica za retortu hrana.Takozvanivrećica za retortupakiranje je vrsta vrećice za vakuumsko pakiranje, ali u usporedbi s običnim vrećicama za vakuumsko pakiranje,vrećica za retortuuglavnom se izrađujupoliesterski film, polipropilenski filmialuminijska folija, s različitim materijalima i višeslojnom strukturom, činećivrećica za retortuimaju karakteristike otpornosti na visoke temperature, svjetlost i vlagu.
Nakon korištenjavrećica za retortu, kvaliteta i svježina hrane imaju ključni temelj.Zatim, trebamo produžiti rok trajanja hrane sterilizacijom.Razumije se davrećica za retortuhrana se uglavnom sterilizira sterilizatorom na visokim temperaturama.Sterilizacija na visokoj temperaturi može bolje ubiti patogene bakterije, bakterije kvarenja i druge štetne tvari, čime se hrana može dugo čuvati na normalnoj temperaturi.Kada se hrana može skladištiti i transportirati na normalnoj temperaturi, troškovi cirkulacije će se relativno smanjiti, a radijus prodaje hrane će se proširiti, a fleksibilnost prodaje će biti veća pod idealnim uvjetima;Za potrošače, akoprethodno kuhani obrokmože se čuvati na sobnoj temperaturi, također će osloboditi pritisak hladnjaka i olakšati spremanje.
Prije nekog vremena usvojena je nova instant riža koju je lansirala jedna tvrtkavrećica za retortutehnologija i trenutna sterilizacija na ultra-visokoj temperaturi, tako da se riža može čuvati na sobnoj temperaturi i jesti nakon zagrijavanja u mikrovalnoj pećnici.Na isti način, ako se neka gotova jela koja se trenutno moraju hladiti i zamrznuti pakiraju uvrećica za retortu, mogu li se također čuvati na sobnoj temperaturi i postati prikladni kao instant rezanci i druga gotova hrana?Kad smo na policama supermarketa vidjeli polugotovu curry hranu koja se može podgrijati i jesti na sobnoj temperaturi, te saznali da su vrećice s umacima ili hrana pakirana u razne vrećice za kuhanje na pari naširoko korištena na stranim tržištima, zapravo smo imali neke odgovore.
Vrijeme objave: 14. veljače 2023
